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幻の魚クエ!クエなべを喰え!

がんこ

銀座・鍋

寒い冬はやっぱり鍋ですよねぇwということでクエ鍋を食べにいきましたぁ♪
実はクエってどんな魚なのかよく知らなかったのでちょっと調べてみました。クエは幻の魚といわれるほど量があまり取れない魚で主に和歌山、長崎周辺でしか採れないらしいです。しかも「一度食べたら他のはクエンん!」というくらいおいしい最高魚だそうです♪ 大きいもので体長1.5m・重量60kgで、秋から冬にかけてが旬。
関東では「モロコ」、九州では「アラ」、愛知「ノマス」、沖縄「イノミーバイ」など、各地で呼び名が変わるそうです。 そんな魚とはっ!!!
でも実は食べた翌日に調べたので、食べた時にはそんなすばらしい魚とは知らずに食べてしまいました、、あーもったいない。もっと拝んで食べればよかった(^^;)


今回連れて行っていただいたのは銀座の「がんこ」。ふぐ鍋などのあるお店です。5名で掘りごたつ式の個室でなんだかアットホームに落ち着きます♪
さて、まずはお鍋に豆腐だけが入っており湯豆腐のように食べます。そのお豆腐もおいしかったです♪次は白菜の芯を先に茹でてから次々と具材をw  ぶつ切りのクエがドカドカとしっかり乗っております(^▽^)ノ しかも目付きのぶつ切りもぉぉ!(↑上記写真)う〜んコラーゲンたっぷり♪♪これでお肌もぷるぷるにぃ〜♪女性にはたまりませんわぁ☆



この「紀州産 本物の味 本くえ鍋」コースは
◆くえ小鉢 ◆くえ薄造り ◆くえ鍋 ◆後ぞうすい、とクエ三昧♪鍋が出来上がるまでは「くえ薄造り」をつまみながらお鍋を待ちます。ちょっと薄いけどさっぱりと。
さぁ!いよいよクエの鍋完成! クエ鍋のお味は、、、おいしいです!!!!クエのおダシがしっかり効いててお上品なお味の鍋でおいしいーーーーー♪♪♪♪ でもさっぱりなんですよぉー。ダシがおいしい!!!!
確かに一度食べたらまた食べたくなる味ですね。 もーバクバクぅーと、あっという間に食べてしまいましたぁ☆


最後の仕上げは卵雑炊に。こちらもさっぱり。さっぱりしすぎてるので塩と七味で味付けを。 すっかりクエづくしでおいしかったぁ〜〜大満足ですぅ☆

 
がんこ
東京都中央区銀座4-4-1服部セイコー八光ビル
03-3564-5678
ホームページ クエ参考1 クエ参考2




2006

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